BKR ACADEMY

Gerakan 10.000 Dapur Indonesia Tingkatkan Penghasilan Keluarga

LATAR BELAKANG

BKR (Bisnis Kuliner Rumahan) memiki latar belakang sebagai berikut :

1. Dampak COVID-19 secara umum melemahkan penghasilan keluarga di Indonesia

2. Diperlukan upaya gerak cepat untuk memberikan dorongan penambahan penghasilan keluarga terdampak

order by online

TUJUAN

1. Menjadikan dapur keluarga sebagai pusat kegiatan penambah penghasilan

2. Memberikan pengembangan bisnis kuliner yang diproduksi dari dapur rumahan dan dipasarkan dengan pemasaran berbasis digital

279 juta

jiwa, dengan 64 juta keluarga Indonesia

320 juta

sambungan pelanggan seluler di Indonesia

Mitra Aplikasi

Melibatkan semua mitra aplikasi digital food delivery

Ekosistem

BKR - Bisinis Kuliner Rumahan Academy memberikan dukungan penuh atas pelatihan dan pengembangan bisnis kuliner ini, mulai dari pembenihan MINDSET, SEMANGAT ber WIRAUSAHA, pelatihan aneka pelajaran teknis, sampai dengan pendampingan pengembangan usaha agar naik kelas

BKR ACADEMY

BKR Academy hadir sebagai dukungan pelatihan untuk mensukseskan "10.000 Dapur Indoesia, Tingkatkan Penghasilan Keluarga"

Mata pelatihan termasuk wawasan semangat kewirausahaan dan manajemen usaha, teknis kuliner, dan juga tips peluang pembiayaan bisnis.

Secara umum dapat dikelompokkan sebagai berikut:

A. Pembenihan mindset

B. Pelatihan teknis

C. Pengembangan bisnis

1. Aspek Kewirausahaan & Manajemen Usaha

a. Memahami cara menjadi wirausaha yang terus bertumbuh

b. Teknik inovasi (digitalisasi, kemasan, branding, promosi, kolaborasi, dsb)

c. Memahami keuangan (hitung prediksi putaran usaha, hitung modal & laba, menerapkan konsep new money untuk mendongkrak kemampuan UKM, serta paham dalam pemisahan uang pribadi dan usaha)

1. ASPEK TEKNIS BERBISNIS KULINER

a. Memahami Pemilihan bahan makanan yang berkualitas dan sehat

b. Memahami cara pengolahan bahan makanan dan cara penyimpanan yang baik yang tidak mengurangi kualitas dan cita rasa

c. Dapat memasak berbagai aneka menu masakan yang sehat dan layak jual

d. Penyajian dan inovasi produk

3. ASPEK MODAL PENGEMBANGAN USAHA

Tips pembiayaan usaha kuliner oleh Perbankan dan Lembaga Non Perbankan

stakeholder bkr academy

Kegiatan BKR Academy ini memberikan rantai ekosistem yang saling terkait mulai dari hulu hingga ke hilir, yaitu sebagai berikut :

Stakeholder

1. Para Peserta Dapur Rumahan

2. Produsen Alat Dapur

3. Produsen Bahan Makanan

4. Produsen Bumbu

5. Produsen Kemasan

6. Toko / Distributor / Supermarket Bahan Makanan

7. Para Coach Bisnis Manajemen

8. Para Chef

9. Pemerintah Pusat

10. Pemerintah Daerah

11. Resto/Kedai/Kafe/Katering

12. Asosiasi Bisnis

13. Lembaga Keuangan / Bank

14. Aplikasi Digital

15. Penerbit Buku Kuliner

16. Media

17. Event Organizer

18. Dunia Pendidikan / Pelatihan

Gallery BKR

BKR kolaborasi dengan Kementrian, Pemerintah Daerah, BUMN, Universitas, dan Komunitas

BKR Academy

Saat pelatihan pengolahan Bahan makanan dari tepung sagu dan ikan

BKR ACADEMY

Kolaborasi dengan Chef, serta penyedia bahan baku & aneka peralatan

Bjr academy

Pelatihan masak makanan terkini, bergizi, sehat, dan layak jual

Bkr academy

Kolaborasi dengan industri peralatan masak untuk pelatihan

BKR ACADEMY

KEGIATAN RUTIN BKR ACADEMY

Dalam menggapai tujuan ini, BKR Academy kini aktif melakukan pelatihan via ZOOM pada setiap Minggu sore pkl 14.00 - 16.30 WIB.

Adapun setiap kali pelatihan selalu melibatkan :
1. Mengundang pejabat pemangku kepentingan (Kementerian maupun Pemda) menyampaikan program kerja utk kolaborasi
2. Para trainer manajemen bisnis berbagi disiplin ilmu
3. Para Chef utk berbagi tips pengolahan makanan

Inilah beberapa kegiatan BKR Academy :